les chèvres

C'est autour d'une dizaine d'hectares de luzerne et de prairies naturelles, mais surtout à partir de la richesse des bois de Saint-Pancrace que nos 60 chèvres de race alpine et saanen produisent du lait intégralement transformé en fromages. Nous produisons nous-même notre fourrage d'hiver avec comme seul apport d'engrais le fumier de nos chèvres. Nous avons choisi de développer une production de qualité en privilégiant un élevage traditionnel (repos de 2 mois en hiver pendant la gestation, choix de l'homéopathie, de l'aromathérapie et de la phytothérapie pour les soins).